конспект
На фотографии - открытая книга со статьей, посвященной молочным продуктам. Текст вверху обсуждает натуральное (цельное) молоко и процессы его обработки, а внизу - о молочных консервах и кисломолочных продуктах.
Кажется, тебе нужно помочь разобраться в этой информации. Если тебе нужно подготовить конспект по этому материалу, вот краткое содержание:
Натуральное молоко - это продукт, который получают от млекопитающих и который можно подвергать различным видам обработки. Молоко содержит жиры, белки и витамин С в разных пропорциях.
Обработка молока заключается в пастеризации (нагрев до 100°С, что убивает патогенные микроорганизмы, но сохраняет качество молока) и в стерилизации (нагрев до температуры выше 100°С).
Хранение молока - хранение в холодильнике продлевает срок его свежести, а продукты со сроком долговременного хранения можно профильтровать и затем хранить в холодильнике.
Молочные продукты - это разнообразные пищевые продукты, такие как молочные сыворотки, детские молочные смеси, и другие продукты, которые получают из молока.
Молочные консервы - это продукты питания, удобные для хранения и использования в путешествиях и походах, так как не требуют холодильника.
Кисломолочные продукты - эти продукты получают из молока с использованием специальных заквасок, что ведёт к изменению его структуры и вкуса; сюда входят продукты как простокваша и ряженка.
Надеюсь, это поможет тебе! Если есть какие-то конкретные вопросы или нужно более подробное объяснение, пиши, и мы вместе разберемся!
