почему не огородив забором пишется слитно

Когда слова составляют фразу "не огородив забором", они образуют слитное написание из-за того, что это деепричастие действия, которое не носит независимого значения и связано с предыдущим высказыванием или действием. Такие конструкции в русском языке часто пишутся слитно для сохранения единства выражения. Здесь сочетание слов "не огородив забором" выступает как часть составного глагола и поэтому пишется слитно.