в желудке превращение белков составляет фермент?

Да, в желудке превращение белков осуществляется благодаря ферменту пепсину. Пепсин является главным ферментом в желудке, ответственным за гидролиз белков до меньших пептидов и аминокислот. Этот процесс позволяет организму эффективно усваивать и использовать белки, необходимые для здоровья и развития.