Опыт Nº1. Омыление жира. В пробирку поместите 2 г растопленного свиного жира и прилейте 6 мл 15%-ного спиртового раствора щелочи. Перемешайте смесь стеклянной палочкой, пробирку со смесью закройте пробкой с обратным холодильником, поставьте в водяную баню и нагревайте 12—15 мин до кипения. Омыление вести до тех пор, пока жидкость не станет однородной. Для определения конца омыления налейте в пробирку несколько капель полученной смеси, добавьте 6 мл воды и нагревайте раствор. Если взятая смесь растворяется в воде без выделения капель жира, то мыление можно считать законченным. Если в растворе есть капли жира, то смесь продо! жайте нагревать на водяной бане еще несколько минут. К полученной густой жидкости добавьте насыщенный раствор хлорида натрия. Жидкость мутнеет и выделяется слой мыла, всплывающий на поверхность. Дайте смеси отстояться и охладите пробирку холодной водой. Полученное мыло извлеките и используйте для проведения следующих опытов.

Опыт №1, о котором вы спросили, называется "Омыление жира". Для выполнения этого опыта вам понадобится пробирка, растопленный свиный жир, 15%-ный спиртовой раствор щелочи, вода, хлорид натрия (обычная кухонная соль) и другие принадлежности.

Шаги для проведения опыта:

1. Начните с того, чтобы поместить 2 г растопленного свиного жира в пробирку.
2. Прилейте 6 мл 15%-ного спиртового раствора щелочи к жиру в пробирке.
3. Перемешайте смесь стеклянной палочкой.
4. Закройте пробирку смесью пробки с обратным холодильником.
5. Поставьте пробирку в водяную баню и нагревайте смесь 12-15 минут до кипения.
6. Продолжайте омыление, пока жидкость не станет однородной.
7. Для проверки конца омыления: налейте немного смеси из пробирки в другую пробирку, добавьте 6 мл воды и нагревайте смесь.
8. Если смесь растворяется в воде без выделения капель жира, то мыление считается законченным. Если есть капли жира, продолжайте нагревать смесь.
9. Добавьте насыщенный раствор хлорида натрия к полученной густой жидкости. После этого вы увидите, что жидкость мутнеет и выделяется слой мыла, который всплывает на поверхность.
10. Оставьте смесь настояться и охладите пробирку холодной водой.
11. Извлеките полученное мыло и используйте его для дальнейших опытов.

Этот опыт поможет вам понять процесс омыления жира и получения мыла. Удачи с проведением опыта!