Можно ли по указанным окончаниям определить грамматическую форму прилагательного? -ые -ие -ом -ем -ая -яя -ую -юю

Да, по указанным окончаниям можно определить грамматическую форму прилагательного.

-ые и -ие являются окончаниями множественного числа именительного падежа прилагательных.

-ом и -ем являются окончаниями творительного падежа прилагательных.

-ая и -яя являются окончаниями единственного числа именительного падежа прилагательных.

-ую и -юю являются окончаниями винительного падежа женского рода единственного числа прилагательных.