Почему из-за соды газировка светлеет

Когда вы добавляете соду в газированную воду, происходит реакция между содой (гидрокарбонат натрия) и кислотой (обычно фосфорной или лимонной), которая содержится в напитке. Эта реакция вызывает образование углекислого газа - мелких пузырьков, которые делают газировку светлее благодаря светоотражающим свойствам. Таким образом, изменение цвета напитка происходит из-за образования пузырьков углекислого газа в результате реакции между содой и кислотой в газировке.