напиги кратко Ракообразные - крабы, креветки, омары, лангусты обладают превосходным вкусом и высокой питательностьк. У крабов в пищу используют мясо брюшка и конечностей, у…
Напиги кратко Ракообразные - крабы, креветки, омары, лангусты обладают превосходным вкусом и высокой питательностьк. У крабов в пищу используют мясо брюшка и конечностей, у креветок и лангустов - шейки, у омаров - клешни и шей ки. Из минеральных веществ в них содержатся кальций, железо, фосфор, медь, магний, иод, а также витамины. Двустворчатые моллюски - устрицы, мидии, гре бешки. Тело их заключено в раковину и состоит из мускула, покрытого тонкой плёнкой - мантией. В пищу используют мускул, мантию и икру. Головоногие моллюски - кальмары, осьминоги. Они не имеют наружной раковины и снабжены щупальцами. В пищу используют туловище и щупальца. Иглокожие. У иглокожих промысловое значение име ет трепанг. Его мясо является питательным продуктом и обладает лечебными свойствами. На Востоке его называют морским женьшенем. Используют для приготовления заку сок, солянок, плова, зраз, запеканок. Морские водоросли. В основном используют лами- нарию - морскую капусту - богатый источник иода. Он нормализует работу щитовидной железы и даже способст вует сжиганию жиров. Содержит белки, углеводы, неболь шое количество жира, витамины С, В,, В2, D, А, Е, минераль ные вещества: калий, магний, железо, фосфор, медь и др. Из морской капусты готовят салаты, винегреты, соусы.
Ракообразные, такие как крабы, креветки, омары и лангусты, богаты не только превосходным вкусом, но и высокой питательностью. Крабы питаются мясом брюшка и конечностей, креветки и лангусты - шейками, а омары - клешнями и шейкой. В них содержатся различные минеральные вещества, такие как кальций, железо, фосфор, медь, магний, иод, а также витамины.
Двустворчатые моллюски, такие как устрицы, мидии, и гребешки, имеют тело, заключенное в раковину, состоящее из мускула, покрытого мантией. В пищу употребляют мускул, мантию и икру этих моллюсков.
Головоногие моллюски, к примеру, кальмары и осьминоги, не имеют внешней раковины и обладают щупальцами. Их туловище и щупальца используют в пищу.
Иглокожие, такие как трепанг, имеют важное промысловое значение. Мясо трепанга – питательный продукт с лечебными свойствами. На Востоке его еще называют морским женьшенем. Его часто используют для приготовления разных блюд, таких как закуски, солянки, плов, зраз и запеканки.
Морские водоросли часто используют ламинарию, или морскую капусту – она является богатым источником йода. Йод помогает нормализовать работу щитовидной железы и может способствовать снижению жиров в организме. Также ламинария содержит белки, углеводы, незначительное количество жиров, а также витамины C, B, B2, D, A, E, и минеральные вещества как калий, магний, железо, фосфор и другие. Из морской капусты часто готовят салаты, винегреты и соусы.
