Чтобы решить эту задачу, нам нужно определить, какие из перечисленных веществ могут взаимодействовать с гидроксидом меди(II) в щелочной среде. Гидроксид меди(II) может реагировать с веществами, обладающими восстановительными свойствами.
- Сахароза и глюкоза - глюкоза является восстановителем и может реагировать с гидроксидом меди(II), а сахароза без гидролиза не реагирует.
- Этанол и крахмал - этанол может взаимодействовать с гидроксидом меди(II), образуя альдегид, но крахмал реагирует с иодом в йодной пробе, а не с гидроксидом меди(II).
- Глицерин и глюкоза - глюкоза, как уже было сказано, может реагировать, а глицерин в щелочной среде взаимодействует с гидроксидом меди(II), давая комплексное соединение.
- Крахмал и целлюлоза - крахмал не реагирует с гидроксидом меди(II), а целлюлоза в щелочной среде также не вступает в реакцию с этим веществом.
Итак, получается, что правильный ответ на задачу будет содержать пары 1 и 3, где глюкоза и глицерин могут взаимодействовать с гидроксидом меди(II). Это соответствует ответу "а)" - пары 1 и 3.