Как правильно:Юрия Иосифововича Коваль или Юрия Иосифововича Коваля

Правильно писать "Юрия Иосифовича Коваля". В данном случае, фамилия "Коваль" изменяется по падежам, и в родительном падеже она принимает окончание -а, следовательно, "Юрия Иосифовича Коваля" - это правильная форма. Если у вас возникнут дополнительные вопросы, не стесняйтесь задавать.