В каком слове ь выполняет грамматическую роль 1.обьяснить 2.всерьез 3.встанте 4.ешьте

В данном случае, буква "ь" выполняет грамматическую роль в слове "обьяснить". Она является мягким знаком и указывает на мягкость предыдущей согласной, в данном случае - "б". Этот знак влияет на произношение и изменение форм слов в русском языке. В словах "всерьез" и "встанте" буква "ь" не выполняет грамматической роли, а в слове "ешьте" она отсутствует.