Жиры это просто эфиры

Жиры действительно состоят из эфиров, но они не совсем одно и то же. Жиры – это комплексы эфиров жирных кислот и глицерина. Эфиры, в свою очередь, являются органическими соединениями, где атом кислорода связан со двумя углеродными атомами. В жирах глицерин соединен с жирными кислотами, образуя триллицериды, которые служат основным источником энергии для живого организма. Надеюсь, это объяснение поможет вам лучше понять разницу между жирами и эфирами.