Определи название фермента по описанию. 1. Вырабатывается в желудочном соке. 2. Расщепляет жиры при  𝑝 𝐻 > 7 pH>7 (до первого представителя трёхатомного спирта и высших жирных карбоновых кислот). 3. Уровень этого фермента повышается при воспалении поджелудочной железы.

Данный фермент, вырабатываемый в желудочном соке и расщепляющий жиры при pH>7, называется липаза. Уровень этого фермента повышается при воспалении поджелудочной железы. Липаза играет важную роль в расщеплении жиров на более простые соединения, такие как жирные кислоты и глицерин.