Технологическая карта блюда корзиночка с салатом столичным

Технологическая карта блюда "Корзиночка с салатом столичным":

1. Ингредиенты:

• Филе куриные - 200 г
• Огурцы свежие - 2 шт
• Помидоры свежие - 2 шт
• Яйца - 3 шт
• Вареная колбаса - 200 г
• Зеленый горошек - 100 г
• Майонез - 100 г
• Соль, перец - по вкусу
• Листья салата - для украшения

2. Подготовка ингредиентов:

• Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.
• Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кубиками.
• Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками.
• Вареную колбасу также нарезать кубиками.
• Зеленый горошек отварить в подсоленной воде и охладить.

3. Приготовление салата:

• Соединить все нарезанные ингредиенты - курицу, огурцы, помидоры, яйца, колбасу и горошек.
• Добавить майонез, соль и перец по вкусу и тщательно перемешать до получения однородной массы.

4. Формирование корзиночек:

• Для корзиночек можно использовать тонкие лепешки или кружки тонкого слоеного теста.
• Вырезать из теста круги и аккуратно распределить их по формам для выпечки корзиночек.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

5. Подача:

• Выложить готовый салат в охлажденные корзиночки.
• Украсить листьями салата или свежей зеленью.

Готово! "Корзиночка с салатом столичным" готова к подаче. Приятного аппетита!