Технологическая карта блюда корзиночки с салатом столичным

Технологическая карта блюда "Корзиночки с салатом столичным"

1. Подготовка ингредиентов:

   • 2 маленькие корзиночки из слоеного теста;
   • 200 г салата столичного (сыр фета, свежие огурцы, томаты, зелень, оливки, оливковое масло и лимонный сок для заправки);
   • 100 г маринованных креветок, очищенных и отварных;
   • 50 г сыра пармезан, натертого на терке.

2. Приготовление:

   • Слойка для корзиночек: Разверните слоеное тесто и нарежьте его на квадраты размером около 10x10 см. Затем выложите их на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, пока корзиночки не станут золотистого цвета и не поднимутся.
   • Салат столичный: Порежьте свежие огурцы и помидоры кубиками, вымойте зелень и измельчите. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте нарезанную фету и оливки. Заправьте маслом и лимонным соком по вкусу, перемешайте.
   • Начинка для корзиночек: В каждую остывшую корзиночку положите немного салата столичного. Перед подачей на стол украсьте маринованными креветками и посыпьте натертым пармезаном.

3. Подача:

   • Выложите готовые корзиночки с салатом столичным на красивую тарелку. Декорируйте свежей зеленью или специями по желанию.

Готовое блюдо "Корзиночки с салатом столичным" готово для подачи. Приятного аппетита!