Основные занятия греческих колонистов включали сельское хозяйство, ремесла, торговлю, а также участие в политической жизни колоний. Историки получают информацию о занятиях колонистов через археологические находки, древние письменные источники, а также изучение исторических документов и текстов.
Выращивание хлеба занимало важное место среди других занятий колонистов, так как обеспечивало основу питания населения. Греческие колонисты вывозили из Боспорского царства в Грецию различные товары, включая зерно, рыбу, масло, мед, шерсть, металлы, и другие товары для торговли и обеспечения нужд колоний.