В данной задаче мы можем использовать уравнение равноускоренного движения, которое выглядит следующим образом: v = v₀ + at, где v - конечная скорость, v₀ - начальная скорость, a - ускорение, t - время.
Мы знаем, что начальная скорость v₀ = 5 м/с, конечная скорость v = 3 м/с и время t = 8 с.
Подставляя известные значения в уравнение, получаем: 3 = 5 + a * 8.
Решив данное уравнение, мы найдем ускорение велосипедиста.