В желудке человека может «работать» фермент пепсин.
Пепсин — это протеолитический фермент, который активируется в кислой среде желудка, где pH низкое (в районе 1,5-3,5). Он отвечает за расщепление белков на более мелкие пептиды, обеспечивая их дальнейшую обработку в тонком кишечнике.
Трипсин, хотя и является важным ферментом, активируется в щелочной среде, которая характерна для тонкого кишечника, а не для желудка. В свою очередь, щелочная фосфатаза также не активна в желудке и играет свою роль в тонком кишечнике, где и происходит ее основная функция.
Таким образом, единственным ферментом из предложенных, который может эффективно действовать в желудке, является пепсин.
