Таких скидок больше не будет!

осталось мест 57
Новая Школа - онлайн-школа подготовки к ЕГЭ
При поддержке
Посмотреть все тесты нейросети

Тест на тему Тесто

21 ноября 2024 06:45

{Другой предмет}
Класс

Этот тест сгенерирован искусственным интеллектом. Возможны ошибки.

Сгенерировать свой тест

Тест по предмету Мдк на тему "Тесто" для 11 класса

Вопросы:

  1. Какой из следующих видов муки обычно используется для приготовления теста?

    • A) Ржаная
    • B) Гречневая
    • C) Пшеничная
    • D) Овсяная
      Ответ: C) Пшеничная
  2. Какие ингредиенты обычно входят в состав классического песочного теста?

    • A) Мука, масло, сахар, яйца
    • B) Мука, вода, дрожжи, соль
    • C) Мука, какао, сахар, масло
    • D) Мука, молоко, сахар, яйца
      Ответ: A) Мука, масло, сахар, яйца
  3. Какой тип теста используется для приготовления пиццы?

    • A) Дрожжевое
    • B) Песочное
    • C) Блинное
    • D) Мензурируемое
      Ответ: A) Дрожжевое
  4. Что такое "опара" в тестоварении?

    • A) Готовое тесто
    • B) Смесь муки и воды
    • C) Загустевший бульон
    • D) Закваска из муки и воды с добавлением дрожжей
      Ответ: D) Закваска из муки и воды с добавлением дрожжей
  5. Для чего добавляют соль в тесто?

    • A) Для улучшения вкуса
    • B) Для увеличения объема
    • C) Для ускорения процесса fermentation
    • D) Для улучшения текстуры
      Ответ: A) Для улучшения вкуса
  6. Какой процесс придаёт тесту эластичность?

    • A) Замешивание
    • B) Отдых
    • C) Вытяжка
    • D) Гидратация
      Ответ: A) Замешивание
  7. Какое тесто является основой для большинства сладких пирогов?

    • A) Дрожжевое
    • B) Песочное
    • C) Слоёное
    • D) Фило
      Ответ: B) Песочное
  8. Какой температурный режим наиболее оптимален для расстойки дрожжевого теста?

    • A) 5-10°C
    • B) 20-25°C
    • C) 30-35°C
    • D) 40-45°C
      Ответ: B) 20-25°C
  9. Что происходит с тестом при слишком долгом замешивании?

    • A) Тесто становится более эластичным
    • B) Тесто начинает рваться
    • C) Тесто становится жестким
    • D) Тесто поднимается лучше
      Ответ: C) Тесто становится жестким
  10. Какое тесто используется для приготовления эклеров?

    • A) Песочное
    • B) Крулёное
    • C) Заливное
    • D) Картонное
      Ответ: B) Крулёное
  11. Какой расход воды обычно требуется для приготовления 1 кг теста?

    • A) 1-1.5 литра
    • B) 0.5 литра
    • C) 2-3 литра
    • D) 4 литра
      Ответ: A) 1-1.5 литра
  12. Какой метод охлаждения теста позволяет избежать прилипание к рукам?

    • A) Замешивание с жиром
    • B) Быстрое остывание
    • C) Хранение в холодильнике
    • D) Обсыпание мукой
      Ответ: C) Хранение в холодильнике
  13. Для какого теста характерно использование масла в больших количествах?

    • A) Дрожжевое
    • B) Песочное
    • C) Мягкое
    • D) Слоёное
      Ответ: D) Слоёное
  14. Какой ингредиент в тесте отвечает за лёгкость и воздушность?

    • A) Дрожжи
    • B) Соль
    • C) Масло
    • D) Яйца
      Ответ: A) Дрожжи
  15. Какое тесто обычно используется для приготовления шавермы?

    • A) Лаваш
    • B) Дрожжевое
    • C) Песочное
    • D) Слоёное
      Ответ: A) Лаваш

Итог

Тест состоит из 15 вопросов, все ответы приведены для проверки. Удачи в обучении!


Сгенерировать свой тест

Популярные тесты

{Другой предмет}
10 Класс
{Другой предмет}
3 Класс
{Другой предмет}
7 Класс
{Другой предмет}
7 Класс

Саша — ассистент в телеграмме