Новая школа

Вот тест по теме "Тесто" для 11 класса по предмету "МДК" с вопросами на единственный выбор. Тест включает 30 вопросов с ответами.

Тест по теме "Тесто"

Вопросы:

Какой из видов теста является основным для приготовления пасты?
- A) Песочное тесто
- B) Дрожжевое тесто
- C) Яичное тесто
- D) Слоеное тесто
  Ответ: C)
Какой компонент является основным в большинстве тестов?
- A) Вода
- B) Мука
- C) Сахар
- D) Яйца
  Ответ: B)
Какой вид теста используется для приготовления пирожков?
- A) Дрожжевое тесто
- B) Слоеное тесто
- C) Песочное тесто
- D) Все вышеперечисленные
  Ответ: D)
Какой ингредиент чаще всего используется для придания тесту эластичности?
- A) Соль
- B) Разрыхлитель
- C) Яйца
- D) Масло
  Ответ: C)
Что отвечает за подъем дрожжевого теста?
- A) Вода
- B) Жиры
- C) Дрожжи
- D) Сахар
  Ответ: C)
Какой напиток иногда добавляют в тесто для улучшения вкуса?
- A) Вода
- B) Молоко
- C) Вино
- D) Сок
  Ответ: C)
Какой рецепт теста включает в себя яйца и сахар, кроме муки?
- A) Дрожжевое тесто
- B) Песочное тесто
- C) Слоеное тесто
- D) Бисквитное тесто
  Ответ: D)
Для какого вида теста необходимо хотя бы одно время "отдыхать" в холодильнике?
- A) Песочное тесто
- B) Дрожжевое тесто
- C) Слоеное тесто
- D) Лепешки
  Ответ: A)
Какой именно сахар подходит для теста?
- A) Песок
- B) Какао
- C) Сахарная пудра
- D) Цукор
  Ответ: C)
Что такое "основа" в кондитерских изделиях?
- A) Начинка
- B) Тесто
- C) Украшение
- D) Соус
  Ответ: B)
Какой способ замеса теста требуется для слоеного теста?
- A) Миксером
- B) Вручную с растиранием
- C) Без замеса
- D) С добавлением горячей воды
  Ответ: B)
Какое тесто не требует длительного расстойки?
- A) Песочное
- B) Дрожжевое
- C) Слоеное
- D) Заварное
  Ответ: A)
Какой вид теста обычно готовят для приготовления чебуреков?
- A) Песочное тесто
- B) Дрожжевое тесто
- C) Лепешечное тесто
- D) Загустевшее тесто
  Ответ: C)
Чем можно заменить яйца в веганском тесте?
- A) Молоком
- B) Йогуртом
- C) Пюре банана
- D) Муку
  Ответ: C)
В каком методе приготовления теста используется варка?
- A) Дрожжевое тесто
- B) Заварное тесто
- C) Песочное тесто
- D) Слоеное тесто
  Ответ: B)
Какое из следующих тестов считается наиболее сложным в приготовлении?
- A) Дрожжевое
- B) Песочное
- C) Слоеное
- D) Удобное
  Ответ: C)
Какой тип жидкости обычно используется в тесте для выпечки хлеба?
- A) Молоко
- B) Вода
- C) Яйца
- D) Ничего из вышеперечисленного
  Ответ: B)
Какой тип теста используется для вареников и пельменей?
- A) Песочное тесто
- B) Дрожжевое тесто
- C) Мясное тесто
- D) Мука с солью и водой
  Ответ: D)
Какой метод позволяет создать многослойное тесто?
- A) Замес
- B) Заварка
- C) Слойка
- D) Выкладывание
  Ответ: C)
Что добавляется в тесто для поднятия и облегчения структуры?
- A) Дрожжи
- B) Соль
- C) Молоко
- D) Сахар
  Ответ: A)
Какой тип муки лучше использовать для хлебного теста?
- A) Спельта
- B) Пшеничная
- C) Ржаная
- D) Кукурузная
  Ответ: B)
Какой вид теста подходит для приготовления тартов?
- A) Дрожжевое
- B) Песочное
- C) Слоеное
- D) Все вышеперечисленные
  Ответ: B)
Какой вид теста популярнее всего для создания блинов?
- A) Дрожжевое
- B) Песочное
- C) Слоеное
- D) Блинное
  Ответ: D)
Какой метод замеса теста будет использоваться при его подготовке для приготовления пиццы?
- A) Вручную
- B) Миксером
- C) В блендере
- D) Никакой
  Ответ: A)
Какой вид теста характерен для пирожных?
- A) Дрожжевое
- B) Заварное
- C) Песочное
- D) Слоеное
  Ответ: B)
Какой компонент теста улучшает его структурную целостность?
- A) Молоко
- B) Яйца
- C) Сахар
- D) Разрыхлитель
  Ответ: B)
Какое тесто используется для создания рогаликов?
- A) Дрожжевое
- B) Песочное
- C) Заварное
- D) Картонное
  Ответ: A)
Какой состав влияет на цвет конечного продукта теста?
- A) Вода
- B) Специи
- C) Масло
- D) Сахар
  Ответ: B)
Какой из подходящих условий правильный для замешивания теста?
- A) Сухое, холодное помещение
- B) Теплое, влажное помещение
- C) Холодное, влажное помещение
- D) Сухое, теплое помещение
  Ответ: D)
Какой компонент отвечает за развитие аромата в тесте?
- A) Дрожжи
- B) Песок
- C) Яйца
- D) Мука
  Ответ: A)

Итог

Тест включает множество вопросов об основных видах теста и ингредиентах, используемых в выпечке. Успехов на экзаменах!

Бесплатный сервис «Учительская»

Тест на тему healthy food

Популярные тесты

Тест по теме "Тесто"

Вопросы:

Итог

Тест по букварю для 1 класса: Гласные буквы

Вопросы:

Ответы: