Окислитель понижает степень окисления в ходе реакции. Восстановитель повышает свою степень окисления.
А) Йод с +5 (HIO3) понизил до 0 (I2) Понизил степень окисления, поэтому является окислителем
Б) Йод с -1 (FeI2) повысил до +5 (HIO3) Повысил степень окисления, поэтому является восстановителем
В) Йод с -1 (NaI) повысил до 0 (I2) Повысил степень окисления, поэтому является восстановителем.