1) сдельная оплата труда поваров - да, верно, это переменная издержка, так как зависит от объема работы, ее качества.
2) оплата бензина для автомобиля, на котором доставляются продукты для приготовления блюд - да, верно, это переменная издержка, зависит от объема поездок.
3) оплата потреблённой электроэнергии - да, верно, это переменная издержка, зависит от времени работы оборудования, освещения.
4) оплата труда уборщицы - нет, неверно, это постоянная издержка, ее зарплата фиксированная.
5) оплата услуг вневедомственной охраны - нет, неверно, это постоянная издержка, их зарплата фиксированная.
6) выплата банковского кредита, потраченного на покупку мебели для гостей - нет, неверно, это постоянная издержка, выплаты фиксированные.