1. организационный - в прилагательных с суффиксом -онн- всегда пишется "нн";
2. деревянную - прилагательное, исключение;
3. глиняными - прилагательное, в суффиксе -ян- пишем "н";
4. старинный - прилагательное. пишем "нн", так как стык морфем: корень заканчивается на "н" + суффикс "н";
5. ветреная - прилагательное, исключение;
6. валяные - причастие несовершенного вида, нет причин для постановки "нн";
7. брошенный - причастие. пишется "нн", так как образовано от глагола совершенного вида (что сделать? - бросить);
8. домотканый - причастие, образовано от глагола несовершенного вида «ткать», пишем «н»;
9. паханные - причастие с зависимым словом «еще», пишем «нн»;
10. кованые - причастие, исключение;
11. маринованные - причастие, если есть -ованн-, то пишем "нн" (кроме исключений);
12. неслыханное - причастие, исключение;
13. раненый - причастие, исключение.