Определить тереоретическую и фактическую калорийность 300 граммов маргарина молочного жар печка используя данные о среднем химическом составе данного продукта (в %) белки 0,3 жиры 82, 3 углеводы 1,3 воды 15,9 рассчитать

Для определения теоретической и фактической калорийности маргарина молочного жар печка сначала нужно рассчитать энергетическую ценность продукта. Сначала определим количество калорий в белках, жирах и углеводах: 1 г белка = 4 ккал 1 г жира = 9 ккал 1 г углеводов = 4 ккал Теперь приступим к расчетам: 1. Рассчитаем общее количество калорий по отдельным компонентам: - Белки: 0,3 г * 4 ккал/г = 1,2 ккал - Жиры: 82,3 г * 9 ккал/г = 740,7 ккал - Углеводы: 1,3 г * 4 ккал/г = 5,2 ккал 2. Подсчитаем общее количество калорий: Общее количество калорий = Сумма калорий от белков + жиров + углеводов Общее количество калорий = 1,2 ккал + 740,7 ккал + 5,2 ккал = 747,1 ккал 3. Теперь рассчитаем фактическую калорийность, учитывая воду в составе маргарина: Фактическая калорийность = (Общее количество калорий / 100 г) * (100 - % содержания воды) Для 100 г маргарина: Фактическая калорийность = (747,1 ккал / 100 г) * (100 - 15,9%) = (747,1 ккал / 100 г) * 84,1% = 628,4 ккал Таким образом, фактическая калорийность 300 г маргарина молочного жар печка составляет 628,4 ккал (при условии использования данных о химическом составе продукта в процентах).