Новая школа

Вот тест из 15 вопросов по предмету Технология хранения сельскохозяйственной продукции. Все вопросы с варианта ми ответов и правильные ответы указаны после каждого вопроса.

Какие оптимальные условия хранения картофеля по температуре и влажности? A) 0–2°C, 30–40% относительной влажности B) 4–6°C, 85–95% относительной влажности C) 18–20°C, 50–60% влажности D) 10–12°C, 60–70% влажности Ответ: B
Какие факторы опасны для сохранности картофеля при хранении? A) свет, низкая влажность, высокая температура B) темнота и прохладу C) высокая влажность и темнота D) низкая температура и темнота Ответ: A
Что происходит с картофелем при слишком высокой влажности во время хранения? A) снижается влажность внутри клубней B) активно развивается плесень и гниение C) скорость прорастания уменьшается D) улучшается вкус Ответ: B
Какой режим хранения луковиц в домашних условиях считается наиболее безопасным? A) 0–4°C, влажность 65–70% B) 20°C, 40–50% влажности C) 10–15°C, 90–100% влажности D) 25–30°C, без вентиляции Ответ: A
Как следует хранить морковь для сохранения ее качества? A) в холодильнике при 0–2°C и влажности около 95% B) на свету при комнатной температуре C) в закрытой металлической таре при 20°C D) без влаги в прохладном месте Ответ: A
Что из перечисленного способствует продлению срока хранения плодов и овощей? A) только охлаждение B) контроль температуры, влажности и газовой среды C) хранение в тепле D) частые открывания склада Ответ: B
Что такое контролируемая атмосфера при хранении плодов? A) хранение в вакууме B) снижение содержания кислорода и увеличение углекислого газа внутри помещения C) хранение в обычном воздухе D) использование химических газов для ускорения дозревания Ответ: B
Какие фрукты обычно хранят при низких температурах 0–4°C? A) яблоки и груши B) бананы C) апельсины D) киви Ответ: A
Что происходит с картофелем, если хранить его при свете? A) становится более сладким B) гниение ускоряется C) появляется зелёная окраска и образуется соланин D) изменений не происходит Ответ: C
Какую роль играет вентиляция в складе с фруктами и овощами? A) вентиляция не нужна B) периодическое проветривание снижает накопление этиленовых газов и CO2 C) вентиляция только охлаждает помещение D) вентиляция увеличивает испарение влаги и ухудшает сохранность Ответ: B
Какие меры защищают урожай от болезней при хранении? A) обработка химикатами во время хранения B) поддержание чистоты складских помещений и соблюдение режимов температуры и влажности C) хранение рядом с источниками тепла D) частое перемешивание продукции Ответ: B
Какой уровень влажности обычно подходит для хранения яблок и груш? A) 60–70% B) 90–95% C) 40–50% D) 20–30% Ответ: B
Почему важно соблюдать режим температуры хранения? A) влияет на сохранность, вкус и внешний вид B) влияет только на стоимость C) не имеет значения D) влияет только на цвет Ответ: A
Как свет влияет на хранение картофеля? A) свет ускоряет прорастание и зеление B) свет улучшают вкус C) свет не влияет D) свет уменьшает потери Ответ: A
Что делают с клубнями после уборки перед длительным хранением? A) сразу кладут в холодильник без подготовки B) сушат и латочно заживляют раны при 15–20°C, затем хранение при около 4°C C) моют и держат на солнце D) помещают в влажный песок при 25°C Ответ: B

Если нужно, могу адаптировать вопросы под конкретные задачи, добавить схему оценивания или сделать вариант с открытым ответом.

Бесплатный сервис «Учительская»

Тест на тему Хранение картофеля, овощей и плодов

Популярные тесты

Тест по английскому языку: Литература Великобритании (7 класс)

Вопрос 1:

Вопрос 2:

Вопрос 3:

Вопрос 4:

Вопрос 5:

Вопрос 6: