Задание №61017 ЕГЭ Биологии

1) при варке происходит денатурация белка (ИЛИ при варке белки распадаются на аминокислоты; ИЛИ при варке разрушаются пептидные связи в белках);
2) в таком виде белок будет проще усваиваться (ИЛИ перевариваться; ИЛИ расщепляться) в пищеварительной системе (ИЛИ в желудке; ИЛИ в кишечнике);
3) некоторые витамины разрушаются при варке (ИЛИ теряют биологическую активность);
4) в варёных яйцах витаминов становится меньше (ИЛИ в сырых яйцах витаминов больше);
5) при варке может происходить изменение (ИЛИ разрушение) азотсодержащих соединений, но количество азота не меняется;
6) в варёных и сырых яйцах одинаковое содержание азота