1) Субъектами гражданских правоотношений называют их участников - да, верно.
2) Гражданская правоспособность возникает в полном объёме с наступлением совершеннолетия, т. е. по достижении индивидом 18 лет - нет, неверно, частичная правоспособность наступает с 16 лет.
3) Способность гражданина своими действиями приобретать и осуществлять гражданские права, создавать для себя гражданские обязанности и исполнять их называется гражданской дееспособностью - да, верно.
4) Несовершеннолетние в возрасте от 14 до 18 лет вправе самостоятельно распоряжаться своими заработками, стипендией или иными доходами - да, верно.
5) Юридическими лицами являются только организации, преследующие извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности - нет, неверно, это любые официально зарегистрированные организации.