1) обращение в профсоюзную организацию за поддержкой - нет, неверно, это уже не самозащита, так как привлекаются официальные органы.
2) подача искового заявления в суд - нет, неверно, это уже не самозащита, так как привлекаются официальные органы.
3) отказ от выполнения работы, не предусмотренной трудовым договором - да, верно, это самозащита.
4) обращение в государственную инспекцию труда - нет, неверно, это уже не самозащита, так как привлекаются официальные органы.
5) отказ от выполнения работы, которая непосредственно угрожает здоровью - да, верно, это самозащита.
6) призывы к трудовому коллективу поддержать позицию сотрудника - нет, неверно, это уже не самозащита, так как привлекаются официальные органы.