Задание №81739 ЕГЭ Биологии

100 проростков овса выращивали в емкостях с питьевой водой до формирования корневой системы. Затем 50 проростков перенесли в пробирку с питательным раствором Кнопа, а другие 50 - в раствор Гельригеля (растворы имели разный химический состав). В течение 12 ч после переноса измеряли тургор листьев. результаты представлены в таблице:

Как изменится тургор проростков овса при их переносе из питьевой воды в раствор, концентрация солей в котором превышает в 10 раз физиологическую? Укажите две причины. Почему гидропонную культуру выращивают не в водопроводной воде, а в специальных растворах?