Тест на тему кондитер

Тест по технологии Тема: Кондитер Класс: 6 Тип вопросов: Множественный выбор Количество вопросов: 20 Выводить тест с ответами: Без ответов

1. Что относится к кондитерским изделиям? A) пирожное B) хлеб C) суп D) каша

2. Какие ингредиенты чаще всего входят в основу бисквитного теста? A) мука, яйца, сахар B) молоко, сливки, сахар C) вода, соль, мука D) картофель, масло, соль

3. Какой инструмент чаще всего используют для взбивания крема до пышности? A) лопатка B) венчик C) нож D) сито

4. Какой крем обычно используют для прослойки бисквитного торта? A) заварной крем B) уксусный крем C) фруктовый пюре D) сметанный крем

5. Какой сахар чаще всего используют для приготовления сахарной глазури? A) сахарный песок B) сахарная пудра C) кристаллический сахар D) тростниковый сахар

6. Какой компонент чаще всего используется в тесте для бисквитов, чтобы оно стало пышным? A) разрыхлитель B) соль C) уксус D) вода

7. Что такое мусс в кондитерии? A) холодная глазурь B) воздушная масса на основе взбитых сливок и/или белков и пюре C) заварной крем D) шоколадная глазурь

8. Какие ингредиенты обычно входят в шоколадную глазурь? A) шоколад и сливки B) сахар и вода C) масло и мука D) яйца и молоко

9. Какой стабилизатор часто добавляют в ягодный мусс, чтобы он держал форму? A) желатин B) соль C) разрыхлитель D) лимонная кислота

10. Марципан — это смесь сахара и какого ингредиента? A) молотого миндаля B) какао C) ягодного пюре D) яйца

11. Какой инструмент чаще всего используют для взбивания сливок до устойчивых пиков? A) венчик B) нож C) сито D) лопатка

12. В каком виде обычно подают марципановые изделия? A) шарики B) плитки C) тонкие пластины или фигурки D) жидкость

13. Какие меры безопасности при работе с горячим сахаром? A) работать без защитных перчаток B) держать руки ближе к кастрюле C) использовать длинную ложку и надеть перчатки D) охлаждать сахар под струёй холодной воды

14. Что означает срок годности кондитерского изделия? A) сколько времени можно хранить изделие при соблюдении условий хранения B) сколько времени готовится изделие C) какой вес изделия D) сколько порций в упаковке

15. Какой вид теста чаще всего используют для песочных изделий? A) дрожжевое B) песочное C) без дрожжей D) заварное

16. Какие ароматизаторы чаще всего добавляют в тесто для торта? A) ваниль B) уксус C) вода D) соль

17. Что можно использовать для украшения торта? A) ягоды B) конфеты C) посыпка D) Всё перечисленное

18. Какой эффект даёт сахарная пудра в глазури? A) делает глазурь зернистой B) делает глазурь гладкой C) делает глазурь жидкой D) меняет цвет глазури

19. Как лучше хранить кондитерские изделия? A) в сухом прохладном месте в закрытой упаковке B) на солнце C) в открытом виде на столе D) в морозильнике без упаковки

20. Какой десерт готовят из взбитых белков и сахара и выпекают до хрустящей корочки? A) суфле B) безе C) крем-брюле D) крем

Если нужно, могу адаптировать вопросы под конкретные требования к уровню сложности или теме урока.